怎样做番茄鸡蛋年糕片

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量食盐；

2、将年糕切成薄片备用；

3、将葱洗净切好备用；

4、将年糕倒入鸡蛋中；

5、加入适量白胡椒粉；

6、用筷子将年糕充分浸入蛋液中，保证年糕均匀沾上了蛋液；

7、将葱倒入年糕鸡蛋中；

8、将番茄洗净切好备用；

9、在锅中放入适量食用油；

10、将切好的番茄倒入锅中；

11、迅速翻炒，炒出番茄的鲜味；

12、将搅拌均匀的年糕和鸡蛋倒入锅中；

13、迅速翻炒，让蛋液变干，由于蛋液的帮助，年糕不沾锅，表皮也不容易烤焦，可以一直保持它的软糯；

14、起锅，美味的番茄鸡蛋年糕片就做好了。