余面做成的片汤

1、包饺子余下一块面团，准备把它做成菱形片。因饺子面团较软，需要呛些干面粉使面团稍硬些。

2、把干面粉揉进去，揉匀，擀成薄圆片。

3、前后折叠，切成指头宽的条状。再抻开切成菱形，撒上干面粉。

4、锅中水开，把面片放进去，煮熟，比煮挂面的时间短。

6、把肉和木耳切丝，黄瓜和胡萝卜擦成丝，葱姜切细。

7、另起锅倒入油，微热下葱姜爆锅，把木耳炒一下，加亓歃肿肖料酒，1小勺的量。加水煮开，加盐，放黄瓜和胡萝卜丝，加鸡精，水开汤好。

8、把锅中煮好的面片捞碗里，把汤浇上，片汤就做好了。