秋季的四大素菜

秋天来临以下素材价格虽然便宜，但在营养上去有许多独到之处，是不少动物性食品肉类所无法比拟的。

2、而且还含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

包心菜：增强抵抗力

1、营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍，包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

2、传统中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说。