红烧牛肉面的做法

1、牛腩和里脊切大块 冷水下锅 绰出血沫 捞出温水洗净

2、锅内放一块冰糖（大概五六颗）炒出糖色 加洋葱 葱 蒜 八角桂皮小茴香炒香

3、放入一勺豆瓣酱或者黄豆酱 一小勺甜面酱或一勺番茄酱

4、倒入煮好的牛肉翻炒上色

5、上色后加老抽 生抽翻炒均匀

6、把肉和汤汁倒在高压锅 放水加到三分之二 汤可以多放一些 上汽压三十分钟左右

7、出锅后的牛肉炒鸡软烂

8、他牛肉的时候可以做一些辣椒油

9、切面开水煮熟

10、凉水过凉

11、切好香菜和蒜苗 舀一大勺牛肉汤加两大块牛肉 完美！