广式月饼五仁馅怎么做

1、先来看五仁馅如何制作：先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后,将核桃仁.腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱

4、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油.分离等现象,说明五仁馅就做成功了

6、静置好以后,将饼皮和五仁馅按照3:7或者2:8的比例分好（如,75克模具,按2:8的比例,则皮15克,馅60克）。11-14.取一块饼皮面团,压扁,发上五仁馅,然后将面团放于左手虎口位置,用大拇指的大鱼际部位,推面皮。推的过程中转动面团,让面皮慢慢的包裹在馅上,并收

8、刚出炉的月饼,饼皮很干硬,等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润巳呀屋饔,这个过程叫做“回油”,所以,刚出炉的月饼不要急着吃,要等回油后再食用哦