自制蛋挞皮的简单做法

1、1.訇咀喃谆将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟（用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化）

3、3.将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

5、5.然后将面屡阽咆忌片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。）

7、7.将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压。

9、9.将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。（放置是防止塔皮再加入挞液后缩小）

11、11.放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。我加了黄桃哦！（注：烤箱需提前预热5分钟）

12、小贴士这是蛋挞皮制作，未包含蛋挞液制作。上面列出食材的分量大概能做十个蛋挞皮，黄油一份是和面用的，一份是裹入用的，要分别称取。如果要做更多按比例增加即可。