新疆拌面的做法

1、取大碗一只，和面

2、揉成圆滑的面团，扣上碗，醒面

3、醒面的时候准备食材，清洗干净

4、西红柿切块

5、蒜苔切段

6、五花肉切块

7、配料

8、锅内烧水，水开后放入蒜苔，再次水开后捞出蒜苔浸入提前准备好的冷水里，浸过冷水可以保证蒜苔颜色青翠

9、用焯过蒜苔的水焯肉

10、将面团擀成近一厘米厚，用刀切成条状

11、大碗中提前刷上一层油，把面搓成圆柱形，盘进碗里，坡庥汩赴每盘一层都要刷上油，保证面条的360度都有油，否则面会粘在一起，盘好后盖上一层保鲜膜，醒面

12、接下来做菜，西红柿和洋葱基本炒化了，我发现菜不太够，就加了点白菜心进去，如果有芹菜的话味道会更好

13、开始煮面，锅中水烧开后把醒好的面条拉细拉长，面揉的好的话很好拉，而秤郓鹜媲且中间基本不会自己断掉，拉成图中粗细，也可以更细一点，全凭个人喜好，煮一讵畿缤耒会面会自己飘起来，飘起来后就可以捞出放入事先准备好的冷水里（最好是纯净水），过水后捞出放入盘中

14、过完冷水的面

15、盛菜该到面上，完成，可以吃了，超级美味，这是我最爱的一道美食啦！

16、再附上一张成品图