拔丝红薯的做法

1、自己选了个头大的红薯洗干净去皮。

3、蒸好的红薯外面一圈熟里面生，把油放锅里上火热的同时，把红薯切成滚刀块，油热后把红薯娄壶狩匈块放到笊篱里再往油锅里轻放，防止直接往油锅放时油星溅出来把手烫伤，因为自己曾被不小心烫过，所以界吹刂咣特地嘱咐一下。中火煎炸。

5、把锅里所有的油都倒出来放好，锅壁的余油足够用来熬糖稀，根据红薯量和个人对糖的喜好放入适量白糖。

7、放入适量炒好的白芝麻，没有的可以不放，芝麻搅匀放入炸好的红薯关火搅拌，让糖稀均匀裹在红薯上出锅。