双皮奶的制作过程

1、先用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离，然后在蛋清中加入白糖将蛋清打散。

3、蒸好后将牛奶碗端出来，冷却几分钟，冷却后你会看到一层奶皮浮在上面，然后用刀子在奶皮边缘划开一个10厘米左右的口子。

5、然后，将过滤好的牛奶沿着刚刚划开的奶皮口子，倒回原来的碗里。这一步是至关重要的，一定要小心小心再小心。

7、15分钟之后取出来，在空气中冷却到合适温度即可享用。夏天可放到冰箱里冷却，口感相当不错哦~根据个人喜好，还可以加入红豆，芒果，草莓，樱桃等调味。