年夜饭食谱（一）
寓意好健康吉祥的年夜饭在这里。快过年了，怎么做出健康吉祥美味的年夜饭，好多人都苦恼。今天为大家介绍6道寓意较好的菜，其他的菜详见——年夜饭食谱（二）
一：步步高升
1、又名：宫廷打年糕材料：糯米粉、白芝麻、白糖做法：把白芝麻炒熟后加白糖，打成麻蓉。把吾狙陉皋糯米粉加水揉成面，面和水的比例 1:1多点。有盼内溲铫点面形，但是很稀软。另起锅中烧热加油。把糯米粉揉成球放 在锅中成饼状，翻饼后拿勺子在饼上打，打发成蓬松状。在淋上一点油，饼成金黄色即可。饼的两面撒上芝麻蓉，切成两半，然后切成两半后卷起，在切段即可。
二：金丝缠绵
1、甜甜蜜蜜拔丝白薯材料：白薯一个、糖做法：白薯去皮滚刀切小块。锅大伙热后加油多些，稍有青烟时加入白薯，炸成金黄色关火捞出。锅中留点油，其余倒出。开火锅中把白糖放入，加少许水。不要勤搅动。至糖颜色变黄，没有水分，放入白薯翻转两下迅速倒出即可
三：八宝贺春
1、材料可自行选择，食材不一样，营养价值也不一样材料：血糯米、小枣、金桔、莲子、核桃仁、桂圆、葡萄干、蜜豆做法：把8样食材各自蒸好，准备一个大碗，涮上油，一次放上食材摆开。放入冰箱中。吃的时候拿出蒸好后倒扣在盘子里，用白糖、桂花、清水熬开勾上少许水淀粉浇在饭上即可
四：红红火火
1、炒红果也可以榅桲白菜心（又名：巧拌山楂白菜心）材料：白菜、榅桲（就是山楂糖水）做法：白菜洗净切丝，加入榅桲中的山楂，拌匀倒盘撒上芝麻即可。
五：粉墨登场
1、10分钟巧做粉蒸肉注意：平常这菜要几个小时，今天这是快捷的，10分钟即可。为防止肉腥和腻 蒸的时候肉下面可放入红薯吸味。材料：泡好的蟛杆戛攉小米、超市买的肥牛卷（羊肉片）、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄酱、 花椒面、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、酱油、料酒、香油做法：锅中加水煮。同时把蒜拍成蒜泥，姜切丝，葱切丝，都放入盆中，除小米和牛肉外其他加入少许水混合。放入肉片和小米拌匀。放入锅中煮10分钟即可。
六：寿比南山
1、芋艿山药桃（特别适合老年人）材料：芋头、山药、奶粉、盐、黄瓜2片、桂花糖、牛奶做法：把山药和芋头各自蒸熟后去皮碾成泥状。在芋泥中加入奶粉、盐拌匀。取一碗中铺入保鲜膜。然后取一团山药泥放入碗底，中间放一层芋泥，在放一层山药泥压实。倒扣在盘中取下保鲜膜。整成桃状，黄瓜做叶子。把桂花糖和牛奶拌匀浇在桃上即可。
