做腐竹的 方法

自己动手做 腐竹 又干净又好吃 下面我来介绍  方法 很简单喔

食材

黄豆 半斤

水 2斤

方法/步骤1

  泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

方法/步骤2

   打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

方法/步骤3

   过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

方法/步骤4

  把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

方法/步骤5

  把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

方法/步骤6

  豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

方法/步骤7

用筷子从两边夹起。

方法/步骤8

上提筷子，腐竹就出来了。

方法/步骤9

  晾在铁丝架上风干。

方法/步骤10

  风干5分钟后就变成了干腐竹。