鲤鱼头怎么做好吃

1、生姜洗净去皮，一般切薄片，一般切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。

3、趁着鱼头腌制的时间，把姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细小的颗粒，比用刀切要细很多，也节约时间，辣椒也可以用它来切碎，比用手剁省事。

5、换一个小锅，烧热后放入10克玉米油，先放姜蒜末小火煸出香味，再加入剁椒翻炒均匀，龙宝用得剁椒是买得，之前切过一次辣椒，手辣得厉害。

7、煮好的剁椒酱汁淋到鱼头上，放入烧开水的锅里大火蒸8分钟，如果鱼头比较大，适当的延长时间