豆豉蒸腊鱼怎么做

1、腊鱼取出后，先自然解冻。

3、这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。

5、当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里。

7、腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净。

9、在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。

11、均匀地铺在鱼身上后，把豆豉里的油先留着一会再备用。

13、蒸好后取出，滗掉一部分的汤汁，留下一小部分。

15、洒上葱花，可以上桌开吃喽。