醋凉拌马齿苋

　　食材明细

　　马齿苋300克

　　盐3克 酱油10克

　　醋10克

　　辣椒油25克

　　辣椒(红、尖、干)4克

　　白砂糖3克

　　香油5克 味精1克

　　教您醋凉拌马齿苋怎么做，如何做凉拌马齿苋才好吃

　　1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用;将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。

　　2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。

　　3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。