红薯粉条机的操作方法

1、（1）选料。宜选用掺滦贾溺含淀粉高、无腐烂的鲜薯（红薯、土豆、木薯等均可）。一般鲜红薯或马铃薯，可加工精白淀粉，一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。（2）洗薯。.自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。还具有去皮效果。（3）破碎。利用高速旋转的锤片，破碎机底部运用钢筛网。将鲜薯粉碎后，进入下道工序。（4）过滤。根据生产量选购。分离后薯渣基本不含水分。

2、（5）除沙。采用不髫昏惺浮锈钢材料，用于淀粉除沙、去杂。（6）精滤。除沙脱色后这时的淀粉属于粗淀粉。需要精滤机在次精滤提高淀粉质量。采用细致滤布。（7）沉淀、排除酸浆水、起粉就可进行三粉瑕铆幌约加工。也可将淀粉干燥包装出售。（8）粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水，倒入搅拌机中，搅拌至均匀提起成丝状不短条。然后将面浆导入粉丝机进料斗，打开闸门漏粉，根据需求剪砌所需要要的长度。

3、（9）摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处，避免阳光直射和风吹，以免失水过快，影响开粉效果。摊4—8小时，粉条粉丝表层发硬后，即可开粉晾晒。（10）搭架晾晒。天气晴好，半天即可晒干。（11）包装。将粉丝下杆，，装入塑料袋、封口，即为小包装粉丝。