水煮鱼片怎么做好吃

1、鱼清洗干净，斜刀切薄片，加入淀粉和食盐，淋入蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟

2、将麻辣花生分离出麻辣调味料备用

3、生姜洗干净切成薄片，大蒜拍碎备用

4、锅中烧油，爆香姜蒜，倒入适量的麻辣调料

5、炒出香味加入豆瓣酱，炒均匀至炒出红油，加入适量的冷水，调入适量的食盐煮开

6、下入千张丝，煮好捞出

7、锅里的水重新煮开，下入鱼片，煮好后连汤汁一起倒入锅仔中

8、倒入适量的麻辣调料，撒上葱花和白芝麻，净锅烧热油，淋到调料上即可