香酥黄油曲奇的 制作

1、黄油切成小块，提前室温软化。

2、用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指岳蘖氽颐按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。

3、搅打至黄油和糖粉完全融合。

4、加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。

5、5然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。

6、然后筛入低粉。

7、用橡皮刮刀切拌均匀。

8、用手轻抓成光滑的面团。

9、将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。

10、取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。