蒜蓉豉汁焗生蚝的做法

1、用刷子刷干净生蚝的外壳和裙边，再用流动的清水冲洗干净生蚝肉，沥干水备用

2、蒜头去皮、辣椒洗净、取出即食豆豉（豆豉开了之后用不完最好放美的智能冰箱里冷藏）

3、蒜头剁碎、辣椒切碎、豆豉用汤匙压碎

4、所有配料放入碗中，调入鱼露、盐、橄榄油拌匀，待用

5、烧开适量水，水沸腾的时候倒入生蚝，快速焯煮30秒钟后捞起，用凉水冲一下沥干

6、烤盘上铺一层锡纸，将焯过水的生蚝摆入烤盘上

7、每只生蚝上面铺上蒜蓉豆豉调料

8、放入烤箱中层，200度，上下火同时烤20分钟，取出撒点葱花即可