凉拌皮蛋的做法
皮蛋又叫松花蛋，它有一定的食疗功效，可以泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。但是吃多了也不好，因为松花蛋含铅，儿童和孕妇尽量少吃或是不吃。
食材
主料皮蛋
4个 辅料芝麻油
适量香菜
适量醋
1小勺蒜
适量姜丝
适量生抽
适量做法:
准备好皮蛋.
将皮蛋去皮，然后用刀切好.
将香菜切段备用.
将姜丝、蒜片、与香菜末放入同一个碗中，加入生抽、醋、和适量的芝麻油，调均.
将准好的调料，直接撒入皮蛋上.
轻拌均匀，加入红辣椒配色，大功告成.
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