怎么做芝士红薯丸子

1、将红薯洗净后削去外皮切成片状，装入盘中覆盖保鲜膜，上锅大火蒸约二十分钟至红薯软熟，也可以用高压锅或微波炉操作。

2、取出蒸熟的红薯趁热加入糖，用勺子碾压成细腻的红薯泥。红薯本身就是甜的，所以糖的分量无需太多。

3、接着加入糯米粉揉成不粘手的软面团，糯米粉分次加入，用量也会因为红薯的含水量不同而发生改变。

4、取适量面团滚圆按压成饼皮，中间放适量的马苏里拉芝士碎。

5、将收口封严搓成条状，也可以直接滚成圆球，只要不漏出里面的芝士即可。

6、然后放到牛奶中滚一圈，也可以将牛奶换成鸡蛋液，主要是为了粘上面包糠。

7、再放到面包糠中均匀的裹上一层面包糠。

8、将所有红薯丸子做好全部裹上面包糠，等待入锅炸制。

9、锅中倒入足够量的食用油烧至七、八成热，可以用一根筷子插入锅中，筷子周围冒泡就鲍冢侔哒差不多了。依次放入红薯丸子，用中火炸制，中途可以用筷子轻轻翻动使之受热均匀。

10、待红薯丸子的表面呈金黄酥脆状用笊篱捞出，沥去多余的油脂食用即可。

11、外焦里糯的芝士红薯丸子就做好了。