怎样做川味辣子鸡?

2025-10-19 16:03:09
碗中加入300克鸡肉块,倒入一勺料酒,10克盐,5克淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,油温八成热,下入鸡肉块,炸至表面呈金黄色,捞出备用,待油温升高复炸鸡块,炸至表皮金黄,盛出待用,锅中加十毫升油,倒入姜片,蒜片适量,加入适量干辣椒和花椒,炒香后加入鸡块,小葱段适量,倒入一勺生抽,十克白糖,适量白芝麻翻炒均匀即可。
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