家常凉面的做法

1、先做准备工作，煮一锅开水放凉。黄瓜洗净切丝、大蒜拍碎、鸡蛋3个煮好备用。

2、取一个小容器，放入约10克辣椒面，5克黑芝麻、3克盐，搅拌均匀。取炒锅开火，放入适量的油，放入大料花椒香叶姜片，炸出香味。油热后，取油浇到辣椒面上搅拌成油泼辣子。

3、取一个盘子，放入适量芝麻酱，根据个人口味加入生抽和米醋搅拌，搅拌过程中要加入少许的温水，才能调成如下图的芝麻酱。

4、取锅放入水煮面，大约3-5分钟，面煮好。捞出面放入提前凉好的水中，过凉捞到芝麻酱盘中。铺上黄瓜丝、蒜末搅拌均匀。

5、拌好的面再加上鸡蛋，根据个人口味放油泼辣子即可。成品图如下，在逐渐炎热的夏日，我想这就是你想要的那份慰藉吧。