油酥饼的做法

1、准备食材。植物油用的是葵花籽油，忌用豆油或菜籽油等味道重的油类。

3、启动“发面”菜单，机器显示预定时间为1:40分钟。面包机正在和面中。

5、热锅冷油，将油酥用油加热至周边冒起小小油泡。

7、用筷子将油酥的面粉与热油搅拌均匀。

9、面包桶内饼胚料正在醒发。

11、按“卷起一次、对折两次”的程序进行整形。 把油酥当作馅包在饼胚里，压圆，擀成长片，开始一卷。

13、再整成长片，用“叠被子”的手法：上下各1/3地对折，再左右各1/4地对折，完成第一次折叠。 叠被子是入伍新兵和进军事院校学员的三大基本功之一，另两项是整内务和走队列。谓之“养成（习惯的）敎育”。

15、最后整成长形（长宽比也基本符合黄金分割比例），一面沾上白芝麻后，用擀面杖轻轻压下，防止芝麻在烤时溅落。 烤箱180度，烤18分钟，中间将烤盘前后调了一下，力求受热均匀。 完美出品照！

17、光波炉180度，18分钟。约7～8分钟时，面团纷纷隆起，成就感油然而生！