当年的味道最难忘----肉末炒雪里蕻
1、雪里蕻洗净切碎末,辣椒切小段,葱姜切末,准备好肉馅。盆里面的排骨是给孩子们准备的,各取所需嘛。
2、炒锅加油放入干辣椒炒香 , 加入葱姜末煸炒
3、加入肉末煸炒,加入料酒、酱油
4、加入雪里蕻翻炒、不加盐 ,很香呀!
5、拌米饭吃,太香了!
6、每年冬天到来之前,老北京人都习惯腌咸菜,雪里蕻是首选,也比较麻烦,要洗净晾晒、腌渍、倒缸。
7、腌水疙瘩还要煮咸汤,老北京人乐此不疲,就是难忘当年的味道。
8、 我想,腌咸菜的工作恐怕就止于我们这一代了,孩子们不爱吃,爱吃也不会去自找麻烦。
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