肉末蒸蛋的做法

1、鸡蛋打入碗中。

2、挤入适量纯牛奶，再加入温开水（蛋液和水的比例通常是1:2到1:3），打散。加少许盐，继续搅拌均匀。

3、锅里烧上水，放上蒸格，水开以后放上蛋液盖上盖子中火蒸8分钟再焖6分钟。

4、在蒸鸡蛋的同时，我们在另一口锅里加少许化猪油，下入葱白、肉末，肉末炒香之后加适量高汤（或者白开水），加适量蒸鱼豉油、蚝油、少许白胡椒粉、少许白糖，然后勾入一点水芡粉把汁调浓稠一点，硼讷侍逖再滴少许清油让汤汁看起来更亮。

5、汤汁做好后，那边的蒸鸡蛋也可以了，然后我们直接把汁淋在蒸好的蛋羹上面，撒上葱花。一道简单营养人人都爱的肉末蒸蛋就制作完成了。