怎么挑选不同品种的嫩豆角挑选豆角的窍门

1、豆角——白不老的挑选办法白不老是一种很适合焖或者炖的豆角，待炖熟后口感软烂，香气扑鼻，是很多人喜欢吃的一种佳肴。挑选白不老，要选择那种越白的就越嫩。若是选择偏绿色的话，说明就老了。

3、豆角——四季豆的挑选办法四季豆是一种极为常见的豆角，它可以用来炒制、焖制，都非常的美味，是大家都喜爱吃的豆角品种之一。选择四季豆，要尽量挑选那种色泽比较嫩绿，而且折断之后没有老筋的，才是比较鲜嫩的。

5、豆角——架豆的挑选办法架豆也是豆角的常见品种，它具有比较丰富的营养素，而且口感也不赖，所以获得不少人的喜爱。选择架豆，就要尽量挑那种豆小皮厚的，这类型的才鲜嫩；若是不小心挑选了豆大皮薄的话，这类型的架豆就会显老了。

7、豆角——油豆角的挑选办法鉴于油豆角的豆荚肉通常都是比较肥厚的，所以比较适合焖着吃或者炖煮。一般选择油豆角，可以考虑挑选老一些的。为什么要挑选老的呢？这是因为老的油豆角，越炖越入味，越炖越好吃。选择油豆角有一个窍门，就是豆鼓的老，豆扁的嫩。