厨房美食之酱香茄子

1、准备两根茄子，去根之后清洗干净放在一旁备用。

2、将大蒜扒好，切掉根，然后切成一片一片的片状。

4、稍微升上来点温度之后，我们把茄子控好水，然后整个放在锅里煎炸一下。

6、等到茄子有点软了的时候，我们加入一定量的豆瓣酱，放在锅底翻炒一下。

8、等待大蒜变了颜色之后，我们倒入一定量的水，微微的超过茄子顶端，然后加入适量的食盐和味精，然后盖上锅盖。

10、等到茄子的汤汁快要干了的时候，调大一些火，迅速的给茄子翻几次。