美味土豆擦擦的做法

1、首先把1个土豆洗净，去皮，注意土豆一定要选黄瓤的土豆，叫荷兰豆的哪个品种，还有一种白瓤的，不要选，这是做土豆擦擦成功的关键要素之一。黄瓤土豆淀粉含量高，做擦擦更容易成形，做出来更软。

3、电饼铛通电，放油，比炒菜的量在多一点，用刷子刷匀，把擦好的土豆丝均匀的铺在电饼铛底部，注意擦好的土豆要马上放入饼铛，防止土豆变色。

5、电饼铛大约加热5分钟后，打开看看土豆底部是否变黄，如下面一层已变黄，把搅拌好的鸡蛋倒在土豆上面，摊匀。