肉馅辣椒-新手下厨

现代当代诗歌理论

用料

辣椒 4只

猪肉馅 300g

小香葱 2根

姜茸 1茶勺4汤勺

酱油 4汤勺

香油 1茶勺

蒜 适量

油、盐 适量

肉馅辣椒-新手下厨 stuffed Chili pepper的做法

葱末、姜茸、香油、盐、酱油（一半）放入装肉馅的碗里搅拌均匀备用。

辣椒按我照片上的方法处理好。

把肉馅装在辣椒里面，平底锅中小火倒入植物油煎辣椒，直到表面有点微微发黄之后取出来。

锅子不用刷，把蒜末放到锅里稍煸炒，倒入剩下一半的酱油和2-3汤勺水，烧开后把煎好的辣椒放回锅里中小火闷10分钟左右或者汁收的差不多就可以装盘了。

小贴士

1.制作酱油汁的时候不需要放盐，肉馅已经调过味，酱油的咸味也已经足够了。2.选辣椒的时候应该按自己能吃辣的程度选择，我没用菜椒做过，不过你可以试试 J3.锅子不用刷的原因是因为煎过辣椒的油有辣椒和肉汁的味道，它是烹饪的时候自然形成的味素保留在锅里。而且用中小火烹饪不用太担心锅子会烧糊了。