互联网烤箱之葡式蛋挞#1

互联网烤箱之葡式蛋挞拭貉强跳#

发表于2015-04-28 14:03精华

好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。这次做的是原味的葡式蛋挞，廪咫錾净做出的成品一点不比买的差。酥脆的饼皮、滑嫩的蛋液，真心好吃啊。这款长帝烤箱，上色很均匀呢，温度也比较准，蛋挞成色基本一致。超级点子王

材料：挞皮9个、蛋黄3个、牛奶100克、淡奶油100克、糖20克、低筋面粉8克

制作：

1.蛋黄打散

2.准备其余食材

3.把牛奶倒入锅中

4.放入白糖煮开，使糖融化后关火。

5.倒入淡奶油拌匀，放温

6.先筛入面粉搅拌没有颗粒，再倒入蛋黄液拌匀

7.过筛2遍，做成挞水

8.倒入挞皮八、九分满

9.烤箱190度，5分钟预热，

10.上下火中层190度烤20分

小贴士：挞水过滤两遍，更细腻。