如何做饭才能口感更好

1、用茶水蒸米饭，可使米饭色香味俱全，营养更佳，现在的白米饭由于过多技术的处理使得营养具弈蚕芗价值降低，许多人觉得米饭与以前枷讹般身相比少了那股香味。小编一次偶然发现一个好办法可以使米饭色香味俱全。那次小编家里停水了，在厨房忙碌的妈妈很着急的找水。无奈之下用放了茶叶的水蒸的米饭，本以为味道肯定怪怪的，没想到饭还没熟，就有一股浓郁的米饭香味。饭熟之后，打开蒸锅，米饭的色泽更加亮尝一尝发现米饭淡淡的香味从鼻腔流到口中。香味格外浓郁，自那以后家里每次都是用茶水蒸米饭，因为这样使米饭色香味俱全，并且营养价值更佳。

3、炒菜时锅里放入少许食盐，就不会发生溅油的现象，有许多人不敢做饭有一个重要的原因就是害怕放菜时使油溅出来伤到自己。然而这也不是完全没有办法克服。那天小编的妈妈回老家了，没有人做饭，小编只能自己动手，小编也是一个患有做饭恐惧症的人，总是在放菜时没有那么得心应手。害怕油会溅到自己，手忙脚乱的我也不清楚做饭时的步骤应该怎样。于是糊里糊涂的先放配料，后放的菜。锅中放了少许盐后，我慌张的把菜倒了进去。我退后了几步，奇怪的是，油竟然没有溅起来。由此可见，害怕溅油的小伙伴可以在炒菜锅里放少许盐。

5、烹调红烧肉加入酱油菜色更好，红烧肉的做法虽大同小异，可在各个地方还是有着一些微小的差别。小编是湖南人，这里的红烧肉甜味不明显，会加入些许的红椒，有一点点的辣味，浓油酱赤，看起来颜色相当诱人，与江浙沪杭一带的完全不同。那些比较嗜好甜味的地区可能只用冰糖放入油中熬化之后用于给五花肉上色，可小编家的做法与之略微不同，还会在烹调红烧肉时，适当加入一些酱油，这样可呈现更好的菜色，还能在肉中加入一些酱香，口味更浓。

7、醋中加入烧酒与食盐可延长保鲜时间，醋是由谷物或植物发酵而来，一般也不会添加防腐剂，放于自然环境之下一段时间之后，遇高温、潮湿、阳光等因素影响是会产生变质的，一旦变质之后再食用不但口味产生了变化，还会产生细菌影响人的健康。因此夏季之时，醋最好放在远离火源处避光通风的地方进行保存为好。同时还可在其中加入少量烧酒再掺入少许食盐，就能增加醋的保鲜时间，维持上佳的口感了。