火锅底料炒制工艺流程

主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、大料适量、茴香籽适量、草果3个、桂皮适量、辣椒涯餐澜氇酱适量、干冬菇适量、白胡椒籽适量

1、一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱。

3、新鲜辣椒和葱姜蒜切碎。

5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨。

7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出。

9、加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟。

11、加入新鲜的辣椒段。

13、加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟。

15、成品，冷藏可以放好几天，随用随取。