好麻麻川味杂酱米粉家庭做法

1、肉剁成肉末

3、姜切片

5、炒出油。

7、不停煸炒至吐油。杂酱就做好了。500克肉做出的杂酱可以吃好多次。

9、将米粉和冷水按1:3的比例同时倒入锅中

11、将炉火熄灭，加盖焖3分钟，然后捞起放入冷水下冲洗干净备用。如果当顿可以吃完，可以继续将米粉泡在凉水里。

13、取干净的大碗，放入1.5调味勺盐，川花椒面，少许味精，蒜米，清汤放这些调料就可以了。喜欢红汤的可以加上1-2匙红辣椒油，随你喜好

15、放入米粉蔬菜烫一下，盛到碗里。