单面荷包蛋新做法

1、准备食材，把大蒜切成沫备用

2、把油倒入锅中，加温到八成热（再倒入油之前，锅一定是干的，没有水珠）

3、把准备好的鸡蛋打入油锅中→大约1~2分钟左右，将锅拿起来晃动，目的是让鸡蛋不粘锅和受热均匀（如果是地灶的话可以用铲子慢慢的将鸡蛋和锅分离；如果有条件可以用不粘锅会更好）

4、将准备好的蒜泥洒在鸡蛋上面，加入适量的盐（在煎鸡蛋的时候，根据火势的大小，大火与小伙之间切换，保证鸡蛋和蒜泥不糊）；

如果想要流黄的效果，时间稍微短一些（根据自己的口味适当调节火候和时间）

5、煎好后，出锅就可以吃了。一面是脆脆的，另一面则是嫩嫩的，就像婴儿的肌肤一般嫩滑，口感非常不错