鲜榨果汁和水果

1、 我们先从营养价值上考虑。水果直接食用肯定比果汁有营养，因为果豫陂氅溴汁在榨汁过程中因果肉细胞受到了严重的破碎，使得水果的营养物质更加暴戮胛梦珲露在空气中。我们知道，大多数水果在去皮后是不适合久存的，存的越久，营养流逝的就越快，出现变色、变味。例如苹果、梨、香蕉、菠萝这些含铁量相对较高的水果。但并不是每一个人的体质都这样，有那么种群体先天或后天消化吸收功能低下，对于这类群体来讲，他们喝果汁的营养就要大于吃新鲜水果，因为固体状的水果对于他们来说很难从中吸收很多营养物质，但通过液体状的果汁。在他们的消化道却能将营养大部分的吸收。鲜榨果汁虽然营养流失比水果多，但它的营养物质却比水果要更为“显现”。所以，具体是吃水果好还是喝果汁好，就要看自身身体素质来定了，比如老年人吸收功能相对低下，再加上有些牙齿不好甚至没牙，他们就更适合喝果汁而不是吃水果。就像水果酒也是如此，吃水果人体吸收不到的成分，却能通过水果酒吸收。因为水果中更多的净化物质已经大部分“透析”在酒里了。

3、 早上金水果，下午银水果，晚上铜水果，这是在大众中极为流传的一句关于水果食用最佳时间段的民俗语。意思是上午吃水果是最好的，最易吸收，因为人们认为上午人体器官处于最佳活跃的状态，反之到了晚上人体器官开始渐渐“入眠”，吃水果就没什么价值了。这其实也不是人人都是如此，还得看个人的身体情况。对于那些晚上器官处于最佳活跃期的人来说，他们所谓的“铜水果”就是大众的“金水果”。

5、 餐后来点水果结束用餐，这是大多数餐厅饮食服务的大众定律。不管是中餐还是西餐，最后一样餐食不是咖啡红茶就是甜点水果。但如果是水果，是不适合餐后马上就食用的。因为享受了大鱼大肉后，这个时候肠胃处于吸收的饱和状态，这个时候再吃东西吸收状况是相当差的。特别是水果，根据它的特性，餐后立即进食水果，营养根本吸收不了多少，几乎为零，即使肠胃功能再好的人也是如此。最健康合理的饮食习惯应该是：餐前禁食水果或喝果汁；餐后半小时到一小时后再吃水果或喝果汁；每天水果、果汁食用不可过量，否则会造成消化不良。

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