家庭版干锅翅根的做法

1、翅根清洗干净，用水浸泡，泡出血水后沥干，用刀磷挎菪闲划上几刀。 葱姜切末，加入生抽，料酒，蚝油，盐少许，用手抓匀，多按摩一会儿，帮助入味。 将翅根放入塑料袋中冷藏，中途多翻几关骇脘骱次面，让翅根更加入味。一般冷藏2小时以上，我是第二天才接着做的。

3、土豆切片，3毫米左右，用水清洗至无淀粉，用水浸泡，防止变色。

5、将腌好的翅根放入油中，小火炸至金黄取出。

7、腌制的时候，酱油和盐的量可以根据个人的口味微调哦。