脆皮酿豆腐的做法

1、准备好洗净的葱、木耳、猪肉(半肥半瘦或者五花肉)

2、先将葱切段，猪肉切片，然后跟木耳混在一起剁成肉沫，中途加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精再一起剁均匀。

3、准备好嫩豆腐，用水轻轻的冲洗干净

4、每个豆腐从中间横切一刀，再竖切一刀，分成4个小方块。

5、用金属小勺子或勺子🥄柄或者专用工具将每个小豆腐方块中间掏空。

6、将剁好的馅料塞进豆腐里，把挖出来的豆腐压成泥进行封口。

7、将一个鸡蛋打到碗里并搅散，并准备一个盘子装一些玉米淀粉。

8、把酿好馅的豆腐封口朝下沾上一些淀粉

9、再蘸鸡蛋液，注意动作要快，以免馅料漏出来

10、锅里放油，开小火，将蘸了蛋液的豆腐封口朝下煎至金黄色。

11、碗里加适量的水、生抽、玉米淀粉，搅匀后倒入锅里跟豆腐一起焖煮至收汁即可出锅。

12、外脆里香的酿豆腐做好啦，小孩子超级爱吃哦