荷叶鸭子的做法
1、把剔净的填鸭肉切成大致相等的肉块
2、把大茵香剁碎,与糯米一同炒熟之后，研成细末，即成糯米粉
3、再把油料酒味精葱末姜末胡椒粉等佐料调成汁,把鸭肉浸泡在内，使调味材料浸到肉中，然后把糯米粉、授炬块翎米粉等调人，用筷子拌匀
4、荷叶洗净后切成4块,把浸好的鸭肉块放在当中，用叶包好，放在盘子里，用旺火蒸熟,约蒸两小时左右即可
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