干煸豆角茄子

1、先把茄子切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、把四季豆清洗一遍，择成小段，控干水份。大蒜切粒，小米椒切段。

3、把腌好的茄子，挤干水份。

4、起油锅，放入四季豆中火煸至熟透，捞起。

5、锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。

6、把茄子拨至一边，放入大蒜籽和辣椒煸香。

7、放入四季豆混合，倒入蚝油炒匀。

8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。