没那么讲究的全麦胚芽吐司
1、将花蕾上下加热100度一小时,均匀搅拌半小时。
2、烤好的胚胎被装瓶冷冻。
3、40克全麦面粉和105克水在小火中搅拌和粘贴。把火关在65度左右,冷藏一夜。
4、将除黄油外的所有配料放入厨师机中,低速拌入面团,加入黄油,揉搓至全熟,最后放入胚芽中,第一步搅拌均匀。把它放在冰箱里进行5度的冷发酵。
5、用手指蘸粉戳孔,不要缩回或塌陷。头发梳好后,取出轻轻拍打。
6、取出分成均等的六个面团,200克左右一个面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
7、再次擀开,顺势卷起2.5个圈,依次做好。
8、出炉震模,凉至手温装保鲜袋密封保存。
9、很软很香的软妹子??!
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