咸蛋黄焗南瓜

1、半个南瓜，切片均匀

2、如图差不多的厚度

3、锅內放冷水煮南瓜

4、煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃

5、用漏勺捞出南瓜放入碗中备用

6、事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好

7、蛋白与蛋黄分离

8、用勺子将蛋黄压碎成泥状

9、锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻

10、出现蛋黄沫继续炒

11、炒成这样差不多，一定要小火哦

12、加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，儿子不喜欢吃葱，所以不放

13、装盘即可