死面饼怎么做不发硬

1、准备一碗大半碗开水，把猪油放进去融化，再加入盐，鸡蛋，打散，再加入面粉不停地揉，尽量揉成一个比较软的面团。

2、面团多揉一会，湿软一点，铺上保鲜膜静置一会。

3、死面饼虽然不发酵但是要静置放一会醒醒，分出小面团。

4、在布上刷上一层植物油，取一个面团擀成薄薄的面饼，越薄越好。

5、面饼对折，用小刀一条一条的划开，不要划断。

6、再把面饼打开，搓成长条状，卷起来成花卷状，按压一下。

7、用擀面杖轻轻擀开，这样一圈一圈的饼，特别软不粘，面饼两面都要抹油。