芦荟中药功能饮料配方技术的操作要点

1、原料汁提取处理：芦荟原汁制取流程： 芦荟鲜叶→选叶→清水漂洗→消毒水处理→去刺、 皮及头尾→破碎→打浆→用 200 目的过滤布过滤→过胶体磨

2、党参浆制取流程： 党参→清洗→ 1 1 0～ 1 20℃烘烤2～ 3mi n→按1: 20的比例加温水浸泡1h→打浆→用250目的过滤布过滤

3、麦冬汁制取流程： 麦冬→清洗→按 1: 20的比例加温水浸泡 1 h 浸泡→打浆→用 250 目的过滤布过滤。

4、成品制作工艺流程：芦荟汁、 党参浆和麦冬汁混合→调配→胶体磨→加热均质→脱气→热装罐→封罐→灭菌→冷却→检验→成品

5、配制部分工艺条件为： 芦荟汁、 党参浆和麦冬汁的比例分别为 1 5%: 5%: 8%； 加入蔗糖与柠檬酸的比例分别为 1 0%: 0. 02%； 灭菌条件为 1 21 ℃、 20mi n。

6、产品出库前要求常温放置一周。 20 倍 70～ 80℃水中浸泡党参 60mi n的目的是软化其纤微以便浸提原汁