子姜青椒炒肉丝
1、先来认识一下子姜，很嫩，能掐出水来；洗净后切片，用少许盐腌制约五六分钟
2、猪瘦肉切成丝，用生抽、黄酒和少许油抓匀，腌制二十分钟左右；青椒切丝备用
3、热锅温油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，中火，微微变色即可
4、接着放青椒丝和子姜片，调入盐，大火翻炒不要超过两分钟，关火即可。注意子姜腌制过程中出的水也要一同倒进锅里
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1、先来认识一下子姜，很嫩，能掐出水来；洗净后切片，用少许盐腌制约五六分钟
2、猪瘦肉切成丝，用生抽、黄酒和少许油抓匀，腌制二十分钟左右；青椒切丝备用
3、热锅温油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，中火，微微变色即可
4、接着放青椒丝和子姜片，调入盐，大火翻炒不要超过两分钟，关火即可。注意子姜腌制过程中出的水也要一同倒进锅里