小炒山药木耳

1、准备10g干木耳热水泡发，冷水也可以，泡发的较慢

2、准备250g山药，铁棍山药一根大小，削皮洗净切片，放入清水中备用

（注：削皮后的山药必须放入清水中，以防氧化变黑）

3、两颗蒜苗洗净切小段；木耳泡发洗净，木耳根部会粘有木屑需要洗净

（因为青辣椒吃完，几片生菜为了调色）

4、不粘锅烧热，倒入植物油烧热，山药空水后倒入锅中翻炒30秒左右，倒入木耳翻炒1分钟，再放入生菜翻炒10秒，放入盐翻炒10秒，关火放入准备好的蒜苗利用余温翻炒几次既可出锅