腐乳猪手的做法

1、猪手让商家剁好，冷水下锅，放姜，料酒，花椒，香叶，八角，比其他肉类焯水时间久一点，我煮了15分钟。

3、放1200毫升水，3段葱3厚片姜，10毫升料酒，10毫升生抽，3块红腐乳压碎+1大勺汁，（如不用腐乳汁可换成20毫升生抽10毫升老抽，2个八角，香叶桂皮少许，冰糖10克，油20毫升。 一汤匙差不多10毫升液体。

5、稍微收下汁。