如何酸辣藕片

1、挑选藕，500g左右，不知道重量的，选中等大小的一段藕即可；藕洗净，去皮，切成薄片，浸泡在水中；

2、2~3个小红辣椒切成小圈状（或者直接用干辣椒）

3、洗好两瓣大蒜，切片；小葱一颗，切成葱花

4、油锅放入植物油，加一勺猪油烧热，放入切好的辣椒和蒜，爆炒出香味

5、倒入沥干水分的藕片，翻炒；

6、炒至7分熟，加醋再加盐翻炒均匀；

7、出锅前撒葱花，完成。