酸甜爽脆醋泡嫩姜

2025-05-17 07:48:19

1、建议选用嫩姜,老姜太辣,口感不好。嫩姜不要去皮,洗净晾干。

酸甜爽脆醋泡嫩姜

2、切薄片,尽量切薄、切均匀。

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3、加盐,腌制30分钟,挤去水分,这样可以减少辛辣味。

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4、找一个无水无油干净的玻璃瓶,把姜装入瓶中。

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5、锅中放入米醋和冰糖,把冰糖熬化,晾凉。糖醋的比例可根据自己口味来调整。

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6、把糖醋水倒入瓶中,糖醋水要没过生姜。

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7、盖好盖子,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,腌制一周口感更入味。

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8、俗话说:“早上吃生姜,胜过喝参汤”;每天早上用无油无水的干净筷子取出两片腌好的醋泡姜,酸酸甜甜,清脆爽口,搭配粥或面汤,越吃越香

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9、对于寒性体质的人群,秋季食用生姜是有好处的,能起到温肺暖胃、散寒止咳的作用,很好的改善怕冷、手脚冰凉等症状。不论春夏秋冬,吃姜的总原则是:风寒病适宜,热性病不宜,寒性体质适宜,热性体质不宜。

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