#美食#珍珠牛奶西米露

1、准备一碗牛奶，加热后放置至常温。

2、放水入锅加热，等水开后倒入珍珠粉圆，粉圆与水比例为1:3，过程中需搅动粉圆，防止粘锅。

3、当粉圆全部浮起时1.将锅中水倒掉，重新加入等量凉水再煮至粉圆浮起2.或将粉圆倒入装有凉开水的碗中，浸泡5-10分钟后再捞出！！！此举是为了增加珍珠的弹性，使其口感更好。不喜者也可不用。

4、同理处理西米，但煮西米时应在水半开时放入西米，且大火煮至半透明时，倒出大部分水，边搅拌边加入牛奶1.喜欢颗粒分明者可在倒入牛奶后用小火再煮5分钟，盖盖关火，15分钟后取用2.更喜稠状者可在煮至倒入牛奶后开小火继续熬煮，过程中记得搅拌！！！

5、将珍珠粉圆铺在准备好的碗底，沿碗边倒入牛奶西米，稍微凉一下或封上保鲜膜放入冰箱，再拿出来时就是一道美味的夏日饮品了