手工纯碱葱油花卷的做法

1、将面粉、面酵子（小碗里是面酵子，是我自己发的，每次蒸馒头时都要留下一点让下次蒸时用），用水和起来。

2、面和好之后盖盖需要发5-6个小时。

3、5小时之后，面发好了，准备搭碱揉了。

4、少量多次地放入碱面在案板上不停地揉搓，只到面发光，闻着也没有酸味了，用刀切开后可以看到有均匀的小眼，碱就搭好了，可以准备做花卷了。

5、擀面杖擀成圆形的面饼。

6、依次放上花椒粉、咸盐、葱花、花生油，均匀地抹在面饼上。

7、把面饼卷起来像这样均匀分开。

8、做成花卷，需要醒面20分钟左右。

9、水开后上锅蒸熟，蒸20-25分钟就可以了。

10、打开锅盖，已经闻到浓浓的葱油香味了。